| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荆芥 | 克 | 22千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 946克 | 捞凉面条热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡,相当于有氧操273分钟消耗的热量280 | |||||
1、西红柿切小块，鸡蛋打散，豆角切丁，荆芥摘好洗净，面条备好。
2、炒锅放油烧热，放入豆角粒翻炒变翠绿。
3、加入西红柿翻炒出汤汁。
4、放糖，主要是平衡西红柿的酸味，放酱油，酱油的颜色和味道都合适，所以不建议放生抽或老抽。翻炒均匀。
5、西红柿汁变浓稠了放入水，差不多两碗就够了！这个时候准备另起锅煮面。
6、趁这个时间把黄瓜擦成丝做菜码。
7、卤锅开了后加盐调味，倒入蛋液，搅匀。关火。
8、撒上荆芥，搅匀。卤就做好了。
9、水开煮面，煮到断生，过几遍凉水。
10、过完凉水的面。
11、盛面，加卤放菜码。可以开动了，喜欢吃醋的朋友可以放点醋，和蒜瓣也很配哦！
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、抗癌、抗衰老等功效；可与芹菜、鸡蛋、山楂搭配；与咸鱼、海蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
荆芥的热量26千卡（每100克）；具有止血、解表、祛风等功效；可与大黄、薄荷、白矾搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与紫菜、洋葱、荠菜搭配；与菠萝、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、生津止渴、减肥强体等功效；可与苹果、蜂蜜、虾米搭配；与红枣、卷心菜、草莓相克，同食可能会引起不适；
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