| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 独家豆角烧茄子热量/卡路里1985千卡 | |||
 热量1985千卡,相当于吹小号794分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆角去老筋掰成两半，洗净沥干水分备用
2、茄子切长条，加盐腌制半个小时，之后挤干水分备用
3、五花肉切薄片备用
4、葱切小段，姜切片，蒜拍扁备用
5、锅内加油烧热下入豆角炸熟
6、捞出备用
7、锅里留底油下入五花肉煸炒
8、加入葱姜蒜和干辣椒煸炒
9、下入挤过水的茄条翻炒一会
10、加入面酱和少量水，翻拌均匀盖盖子焖五分钟
11、下入豆角，盐和少许糖翻炒均匀即可
12、成品
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、暖脾胃、消暑等功效；可与虾皮、大蒜、木耳搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、益肝等功效；可与基围虾、菠菜、蛋黄搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、止消渴等功效；可与南瓜、洋葱、山楂搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
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