| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 825千卡 | 275千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 584千卡 | 584千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 笋干炒腊味热量/卡路里2101千卡 | |||
 热量2101千卡,相当于林业工作263分钟消耗的热量480 | |||||
1、用压力锅将笋干煮30分钟至软、熟。笋干吸水，锅里要多放些水。
2、将笋干、姜、蒜、香菇切成丝，红辣椒切成段，腊肠、腊肉切成薄片。
3、锅里放油，用姜、蒜炝锅，炝出香味，放入笋干、红辣椒、香菇翻炒。
4、放入腊肠、腊肉翻炒。
5、加入生抽、辣椒酱调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、生津止渴、增进食欲等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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