| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 450千卡 | 300千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 京酱肉丝热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于烤面包654分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐皮儿切成正方形，在开水中焯一下
2、大葱和肉切成丝
3、将葱丝铺在盘里
4、热锅爆香花椒八角姜丝
5、取出花椒八角等下肉丝
6、炒变色后烹入料酒，加入生抽蚝油老抽炒匀
7、加入甜面酱白糖炒匀
8、加入少许水淀粉芶芡
9、倒在葱丝
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、养胃、止咳消痰等功效；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、解热毒等功效；可与藕、苋菜、茄子搭配；与刀豆、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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