| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 腊香春笋热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡,相当于烤面包469分钟消耗的热量150 | |||||
1、竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。
2、腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。
3、锅烧热油，放葱头丝爆香。
4、爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。
5、装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份
6、放入蚝油。
7、爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、明目、清肺等功效；可与苦瓜、鸡肉、木耳搭配；与猪小排、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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