| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 596克 | 蛋液菠菜嫩豆腐热量/卡路里378千卡 | |||

1、豆腐切一厘米正方形小块

2、在锅里焯一下捞出备用

3、鸡蛋打散放入五香粉,盐,味精,搅拌均匀

4、把切碎的菠菜放进去搅拌均匀

5、再把豆腐放进去,搅拌均匀

6、锅里放油,油热放进减半好的豆腐块,炒熟

7、然后点入香油装盘出锅
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、清肺健肤、降低胆固醇等功效;可与文蛤、香菇、辣椒搭配;与蜂蜜、茭白、竹笋相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、促进生长发育、抗衰老等功效;可与胡萝卜、猪血、羊肝搭配;与鳝鱼、银耳、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、保护肝脏、养血发胎等功效;可与百合、北极虾、茼蒿搭配;与桔子、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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