| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 拔丝苹果热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于酒保293分钟消耗的热量138 | |||||
1、苹果去皮
2、切成大小均匀的菱形块
3、淀粉和面粉混合放入碗中，加适量清水调成粘稠度适中的糊糊（少量多次加水，避免糊糊过稀没法挂在苹果上）
4、锅中加适量玉米油加热
5、苹果放进淀粉糊中，使其都均匀的裹上淀粉糊
6、油热后下入裹了淀粉糊的苹果，炸至表面金黄
7、捞出备用
8、锅内留底油加入白糖，小火熬成糖浆
9、下入炸好的苹果翻炒，使其都裹上糖浆即可出锅
10、成品
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、降低胆固醇、安眠等功效；可与银耳、鳙鱼、鳝鱼搭配；与沙丁鱼、海鲜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、治疗便秘等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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