| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 绿豆粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 牛肉拌绿豆面热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡,相当于吹号角516分钟消耗的热量120 | |||||
1、中粉与绿豆粉混合
2、加入适量清水和成面团松弛一会，面团要硬点
3、把面条切成1CM厚的面片
4、把面片放入机器压面
5、压好后在面皮2面撒上干粉后继续压面，多压几次
6、再撒上干粉后放入机器切面
7、我做了粗细2种面条
8、锅里煮开水放入粗面，煮开后加入适量冷水再次煮开
9、捞出沥干水分淋上香油
10、黄瓜切丝，鸡蛋煎好
11、取一小碗放入生抽、香醋、砂糖、花生酱拌匀成浇汁
12、盘里放入适量面条
13、淋上浇汁
14、放入黄瓜丝、牛肉酱、卤牛肉、荷包蛋，吃的时候拌匀即可
绿豆粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、利尿、抗过敏等功效；可与百合、黑米、豇豆搭配；与狗肉、紫米、番茄相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、抗衰老、解毒消肿等功效；可与土豆、木耳菜、墨鱼搭配；与菜花、杏、枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与玉米、丝瓜、生菜搭配；与糖精、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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