| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 875克 | 丝瓜蛋花疙瘩汤热量/卡路里1804千卡 | |||

1、材料集合图。

2、丝瓜去皮切小丁、香肠切小丁、大蒜切末、香葱切碎,鸡蛋打散加几滴黄酒去腥。

3、炒锅烧热放适量色拉油,油热爆香大蒜。

4、放入丝瓜丁、香肠丁翻炒均匀。

5、放入适量白开水,大火煮开。

6、面粉放入盆中,分散加入清水。

7、用筷子顺同一方向搅拌成大小均匀的小面疙瘩。

8、大火烧开后,分散下入面疙瘩,中火煮至面疙瘩浮起,丝瓜软烂,汤汁粘稠。

9、倒入蛋液,迅速搅散,煮至形成蛋花。加盐、生抽调味,撒入葱花搅拌均匀,加几滴香油增香即成。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解暑除烦、清凉、凉血解毒等功效;可与菊花、海虾、皮皮虾搭配;与菠菜、芦荟、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、润肺利咽等功效;可与北极虾、桂圆肉、羊排搭配;与茶叶、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、和血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、防癌症、保护肝功能等功效;可与洋葱、莴笋、马齿苋搭配;与蜂蜜、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;
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