| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 肉末蚝油手撕茄子热量/卡路里234千卡 | |||
 热量234千卡,相当于耕种39分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子撕成条放水中泡十分钟
2、切段，姜切粗丝
3、锅内放油烧热，放入肉末炒香
4、放入葱姜炒出香味
5、放入沥过水的茄子炒软
6、放入蚝油炒匀
7、放入老抽调色
8、加盐炒匀
9、放入味精适量炒匀
10、放入切好的蒜末，炒匀出锅
11、出锅啦
12、好香呀！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与菠菜、鲇鱼、兔肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、润肠胃等功效；可与柿子、豆腐皮、西瓜搭配；与何首乌、海螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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