| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 苦瓜烘蛋热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于郊游186分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋打入一容器内，搅拌均匀
2、苦瓜剁成小丁，尽量的小！加入蛋液中，加上盐搅拌均匀。
3、取一平底锅，加入植物油。油温约到70、80度时，往锅内加入全部蛋液。
4、不要翻炒！火关至小火慢慢烘。等表面比较凝固时整个翻面，再烘一小会儿。
5、盛盘即用！
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健身体、降压、降阴火等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑葚、桑椹相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、美容肌肤、预防骨质疏松等功效；可与洋葱、小米、玉米面搭配；与山竹、南瓜、猪大排相克，同食可能会引起不适；
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