| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 575千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 烤肠 | 克 | 74千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 虾仁蛋炒饭热量/卡路里791千卡 | |||

1、虾仁用淀粉和料酒抓匀。

2、\烤肠切小丁,切好胡萝卜丁和黄瓜丁。

3、切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。

4、鸡蛋入锅炒熟后装出。

5、入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。

6、锅内留油,四成热时入虾仁滑炒变色后装出。

7、锅中留少许油,加入米饭炒散。

8、加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁,虾仁,加入盐炒匀。

9、加入葱花拌匀即可出锅。

10、装小碗倒扣于碟中即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助睡眠、聪耳明目、止泻等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、健脑益智等功效;可与海虾、苋菜、茼蒿搭配;与地瓜、消炎片、柿子相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、预防高血压、抗早衰等功效;可与豌豆、荷兰豆、上海青搭配;与红枣、西红柿、番茄相克,同食可能会引起不适;
烤肠的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、下气等功效;可与羊排、圆白菜、卷心菜搭配;与木瓜、茄子、柚子相克,同食可能会引起不适;
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