| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 酿苦瓜热量/卡路里656千卡 | |||

1、准备好原材料

2、肉切碎

3、干香菇泡发好后切碎

4、葱姜切碎

5、取所有材料拌匀,再加入少量花椒水使肉馅搅打上劲

6、苦瓜洗净切段,去掉瓤

7、苦瓜焯水时候放入少量盐,苦瓜碧绿拿出

8、凉水冲泡

9、肉馅塞入

10、锅内放入少量油,把苦瓜放入,肉馅那面朝上,煎至底部成型

11、加入水,

12、盖烧锅盖大火烧开,肉馅熟关火

13、装盘
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗肿瘤、抗癌、润脾补肾等功效;可与小米、洋葱、鸡蛋搭配;与豆腐、猪大排、猪小排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、预防癌症等功效;可与紫菜、生菜、洋葱搭配;与田鸡、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补充蛋白质、滋阴等功效;可与山楂、白菜、萝卜搭配;与甘草、鹌鹑、菱角相克,同食可能会引起不适;
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