| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 凉拌土豆丝红油炝土豆丝热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡,相当于开飞机524分钟消耗的热量120 | |||||
1、土豆擦丝凉水洗二遍
2、锅里烧水，开锅，放入土豆丝煮大概1-2分钟左右
3、捞出控水
4、锅里倒入10-15克色拉油。烧热呛入辣椒花椒，关火。
5、再呛入辣椒粉。这就是香辣红油。
6、待红油凉透，倒入凉透的土豆丝。放入葱丝，白糖，米醋，盐，味精
7、搅拌匀。
8、装盘。
9、放点香菜也很好吃
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、降糖降脂、美容等功效；可与肥牛、牛肉、牛里脊搭配；与柿子、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、减肥、开胃消食等功效；可与羊肉、基围虾、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、降血压等功效；
葱丝具有预防感冒、降血压、抗菌等功效；
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