| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 酥脆鱿鱼须热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于爵士乐健身操64分钟消耗的热量360 | |||||
1、把鱿鱼须洗干净，接头处切断，
2、用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min，
3、加入蛋清，抓拌均匀，
4、蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀，
5、把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类，
6、待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金黄色即可起锅，
7、用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好，
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有恢复视力、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与西红柿、牡蛎 、苋菜搭配；与地瓜、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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