| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 泡椒鸡胗热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡,相当于上网290分钟消耗的热量90 | |||||
1、鸡胗加盐清水反复清洗。
2、洗净滴干水分。
3、入开水锅焯水，捞出。
4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。
5、鸡胗切片，加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。
6、锅里油8分热，爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。
7、加鸡胗快速翻炒2分钟。
8、加芹菜翻炒1分钟。
9、加少量盐、白糖翻炒均匀即可。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利便、除热解烦、促消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、提神、平肝降压等功效；可与莲藕、花生、西红柿搭配；与河蟹、虾米、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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