| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 牛奶刀切馒头热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于固定脚踏车170分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好面粉、酵母和牛奶，称量好的面粉和酵母充分混合。
2、牛奶慢慢加入到面粉中，和成光滑的面团（牛奶的用量视面粉的吸水性而定），盖上湿布放温暖处发酵。
3、发酵至2.5倍大的面团。
4、面团取出放在案板上，按揉充分排气，搓成长条状。
5、切成小块，再饧发15分钟。
6、饧发好的面块放入蒸笼里，冷水上锅蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟，防止馒头回缩。
7、刚蒸好的馒头，又白又香。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、改善睡眠、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与红枣、猕猴桃、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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