| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白砂糖 | 克 | 168千卡 | 400千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 690千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 251千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 116千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 485.3克 | 葡萄牙甜面包热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于剧院工作480分钟消耗的热量180 | |||||
1、海绵酵头：高筋粉32克，白砂糖7克，干酵母3.5克，水56克
2、主面团：白砂糖42克，盐3.5克，奶粉18克，黄油28.3克，鸡蛋1个，香草荚半根，高筋粉191.5克，水42克
3、将所有酵头料混合
4、搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，室温下发酵60-90分钟
5、酵头起发，备用
6、将面团料中的糖，盐，奶粉，混合
7、同黄油一起倒入面包机
8、加入面粉和酵头
9、刮入香草籽，加入鸡蛋
10、启动和面程序
11、面粉成絮状，倒入水
12、搅拌至能拉出薄膜
13、放入大碗，室温下发酵2小时
14、面团长大
15、整成球形，放入9寸派盘，盖上保鲜膜，室温下发酵2-3小时
16、面团长大
17、表面刷蛋液
18、放入烤箱，中层，上下火177度，烤约50-60分钟
19、呈浓郁的红褐色，出炉
20、脱模，冷却90分钟以上
21、切片
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治便秘、补充营养等功效；可与草莓、木瓜、香蕉搭配；与钙粉、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与西红柿、黄豆、海虾搭配；与豆奶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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