| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 238千卡 | 397千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 62千卡 | 144千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 芒果乳酪蛋糕热量/卡路里1172千卡 | |||
 热量1172千卡,相当于观鸟469分钟消耗的热量150 | |||||
1、先做饼底：杏仁打碎成粉，和饼底所需的其他原料一起备好(配方表中辅料表里是饼底配方）
2、倒入盆里揉搓成沙粒状
3、然后铺到活底的模具中，压实压平
4、入烤箱180度烤15分钟，取出晾凉备用
5、自己用米酒做好的奶酪取需要的量
6、加冰糖粉40克搅拌均匀
7、加酸奶搅拌均匀
8、加入蛋黄18克和蛋液43克
9、搅拌均匀
10、玉米淀粉和面粉混合均匀，
11、筛入奶酪糊里翻拌均匀
12、最后加入芒果泥
13、拌均匀备用
14、蛋白放入无油无水的盆里，打蛋器由低速到高速搅打，中间分3次加入糖粉
15、搅打至提起打蛋器有下弯的勾
16、细腻的蛋白霜就打好了
17、取1/3打发的蛋白到乳酪糊中
18、用翻拌的手法拌均匀，再把剩余的蛋白霜全部倒入
19、翻拌均匀即成蛋糕糊。
20、烤好饼底
21、在烤好的饼底上倒入乳酪蛋糕糊
22、烤箱上火200度，下火140度，烤盘中放水，隔水烤20分钟
23、取出晾凉，保鲜袋装好放冰箱冷藏一天。
24、冷藏一天脱模切块再吃，各种味道充分融化，此时的乳酪蛋糕是最好吃的。但也不要就放了，放久了饼底不脆了，新鲜度也差啦，尽快吃完它吧
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强抵抗力、促进代谢、增强活力等功效；与羊骨、菠菜、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、润肺利咽等功效；可与茼蒿、西红柿、桂圆搭配；与茶叶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与肥牛、辣椒、桂圆搭配；与雪莲果、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防癌症、清热解毒、解热烦等功效；可与肥牛、辣椒、桂圆搭配；与茶叶、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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