| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 22千卡 | 27千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 26千卡 | 18千卡 | ||
| 香干 | 克 | 98千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 尖椒香干炒茄子热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于桑拿36分钟消耗的热量240 | |||||
1、食材：尖椒（已清洗切开）、茄子（已清洗切开）、香干
2、将香干放在案板上切成片，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和尖椒，加适量的清水。
4、翻炒翻炒至茄子熟软。
5、接着，合入切好香干翻炒一下。
6、然后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀，即成。
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血脂、驱寒等功效；可与苦瓜、茄子、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、抗衰老等功效；可与肥牛、牛肉、辣椒搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有抗癌、益气宽中、生津润燥等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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