| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 牛蒡羊肉汤热量/卡路里1047千卡 | |||

1、羊肉洗净切块。

2、羊肉凉水入锅,煮出血水撇去浮沫。

3、胡萝卜切块,牛蒡在流动的水下去皮切小段,泡在清水中备用。

4、砂锅中烧热水,加入葱姜、红枣,放入羊肉、牛蒡和胡萝卜大火煮开,关小火慢炖40分钟。

5、出锅时加入盐和胡椒粉调味。
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有益劳损、补肾壮阳、益气补虚等功效;可与香菜、刀豆、豆腐搭配;与西瓜、栗子、醋相克,同食可能会引起不适;
牛蒡的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、促进血液循环、降血压等功效;可与猪肠、肥牛、藕搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、解毒生津、消食等功效;可与狗肉、圆白菜、羊排搭配;与山药、樱桃、苹果相克,同食可能会引起不适;
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