| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 西柚酱香鱿鱼卷热量/卡路里807千卡 | |||

1、洋葱切片备用,鱿鱼清洗干净后,将鱿鱼身上的深色膜去掉。直接用手撕去也可以。

2、将鱿鱼身反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3mm左右间隔的条,力度要适中,不要切断。

3、姜蒜切片,干辣椒,朝天椒切圈儿备用。

4、水烧开后,将鱿鱼放入汆烫,打卷即可捞出来,过滤掉水。

5、将适量老抽,生抽,孜然粉,料酒,五香粉,蚝油,盐,鸡精放入搅拌均匀。腌制5分钟。

6、挤少许柠檬汁放入鱿鱼中,可以去腥味。

7、平底锅放入适量花生油,放入备用的食材,洋葱爆炒鱿鱼,加入适量的郫县豆瓣酱翻炒,西柚切块装盘点缀。
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、预防糖尿病、恢复视力等功效;可与黄瓜、鸡腿菇、木耳搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、健胃消食、降血糖等功效;可与虾、圆白菜、鳕鱼搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、杀菌、降血糖等功效;可与排骨、玉米面、莴笋搭配;与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有促进肠蠕动、治疗高血压、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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