食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | ||
总量 | 650克 | 巴沙鱼腰果佐玉米泥热量/卡路里2269千卡 | |||
热量2269千卡,相当于摔跤378分钟消耗的热量360 |
1、主要材料备齐。
2、香菇洗净切丁;
3、加少许油炒熟后,放置使其冷却;
4、腰果用食物料理机打成粗碎状备用;
5、将腰果混合奶油的材料全部混合均匀后备用;
6、制作玉米泥,先将适量洋葱切碎加少许油下锅翻炒;
7、加入奶油和一点水炖煮;
8、加入玉米,并撒上盐与胡椒。煮至玉米熟透为止;
9、将煮好的玉米放入食物料理机打成泥状。可用水与奶油根据个人喜好调整浓稠度,再以胡椒与盐调味;
10、玉米泥做好后备用。接着烹饪巴沙鱼,切成大小相同的两块后,撒上盐与胡椒;
11、锅中加入色拉油,将鱼皮切口处煎至上色;
12、接着在鱼皮上分别涂上30g左右的腰果混合奶油,烤箱预热180度烤至烤熟为止;
13、鱼进烤箱的时候制作酱油奶油酱,将水倒入锅中煮开,再将奶油一点一点地拌入成粘酱状,将酱油与柠檬汁加入后调匀即可;
14、土豆片切的薄薄的,入油锅炸透沥干。
15、玉米须炸透沥干油。
16、在盘子上铺上50g的玉米泥,摆上烤好的巴沙鱼。放上酥炸过的土豆片和玉米须后,在周围淋上酱油奶油酱,这道法式料理就完成了。
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、降血脂、预防贫血等功效;可与毛豆、胡萝卜、马蹄搭配;与北极虾、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、增强体抗力、促进代谢等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
咖喱粉的热量323千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有开胃、促进食欲、增进食欲等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、延缓衰老、预防癌症等功效;可与牡蛎 、紫菜、圆生菜搭配;与味精、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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