| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜麦面 | 克 | 902千卡 | 376千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 木耳坚果拌莜面热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于跳台滑雪138分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备材料。
2、莜面里倒入开水搅成絮状。
3、晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。
4、面团分成剂子。
5、将分好的剂子擀成面片。
6、蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。
7、将蒸好的面片晾凉。
8、晾凉的面片卷起来切成条。
9、将芝麻酱用凉白开水泄开，香菜切碎备用。
10、将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。
11、锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。
12、泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。
13、熟的花生用擀面棍擀碎。擀碎的花生备用
14、煮锅中加水将木耳焯熟。
15、焯熟的木耳切丝备用。
16、将黄瓜切丝，放在莜面上。
17、莜面上放上黄瓜丝、木耳丝将调料汁浇上，撒上花生碎，香菜搅拌即可。
莜麦面的热量376千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降低胆固醇、预防心脏病、催乳等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、发汗透疹、促进消化等功效；可与羊肉、羊骨、黄豆搭配；与排骨、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、防癌、便血等功效；可与圆白菜、猪血、荸荠搭配；与鸭翅、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、生津止渴等功效；可与土豆、蜂蜜、鱿鱼搭配；与金桔、草莓、橘子相克，同食可能会引起不适；
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