| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 毛豆豆皮炒鸡蛋热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡,相当于扎马步227分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材。
2、把豆皮辣椒切好，打好鸡蛋备用。
3、导入花生油烧热
4、倒入已经搅拌好的鸡蛋。
5、炒几下放入碗中备用。
6、就像这样 该有的食材都有了。
7、开始炒毛豆了，倒油放生姜片 炒出香味。
8、倒入毛炒到毛豆脱皮。
9、倒入水煮毛豆。
10、煮到水差不多了，就可以倒入豆皮丝了，
11、开始炒了，翻炒几下。
12、盖锅煮一会，这个时候要文火煮了一面烧的太干，影响口感。
13、现在就可以加入鸡蛋和调味料了，随便炒几下几下就可以出锅了
14、具有个人创意的一盘，毛豆豆皮炒鸡蛋就好了。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、益气、润燥消水等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与鱼肉、桂鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、清热润肺、止咳消痰等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与海虾、生菜、小米面搭配；与甲鱼 、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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