| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 243克 | 豉香茭白豆瓣热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于高抬腿6分钟消耗的热量600 | |||||
1、准本原料，将蚕豆瓣提前剥好；
2、将茭白切丁
3、将豆瓣如煮锅内，煮2分钟，捞出过凉水；
4、将蒜瓣切粒、鲜姜切片；
5、炒锅入油五成热，放入蒜粒姜片炒香；
6、倒入茭白丁煸炒；
7、放入豆豉辣酱翻炒；
8、再放入焯好的豆瓣煸炒，放入食盐、白糖调味；
9、放入少许的热水焖煮2分钟即可。
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解酒毒、利二便、补虚健体等功效；可与牛里脊、猪蹄、猪肝搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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