| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于高抬腿18分钟消耗的热量480 | |||||
1、苦瓜清洗干净，切开两半挖去里面的瓤，然后切丝备用，蒜切片儿备用，蒜的图没有拍。
2、鸡蛋打到碗里，稍微放些盐调味。
3、锅放火上烧热放油，鸡蛋打散倒锅里炒成小块儿。
4、炒好的鸡蛋盛出备用。
5、炒完鸡蛋用锅里剩下的底油炒苦瓜，我不喜欢油多的菜，所以炒完鸡蛋我就没有再放油，如果觉得油少的话可以适当的再放一些。待苦瓜快成熟的时候放入炒好的鸡蛋搅拌均匀，最后放少许鸡精就可以出锅了。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、滋肝明目、抗菌等功效；可与青椒、茄子、番茄搭配；与猪骨、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与茼蒿、银鱼、桂圆肉搭配；与桔子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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