| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 菌菇烩海参热量/卡路里242千卡 | |||
 热量242千卡,相当于修筑围墙40分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料，先将海参洗净切丝，红椒也切成丝，
2、加入葱姜末，再加盐、料酒、糖腌10分钟，蟹味菇去根部洗净备用。
3、将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用，起油锅
4、先放蟹味菇炒一炒，加红椒丝，再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
5、也不用放什么调料了，腌制的时候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了
6、最后再倒点水淀粉勾下芡，加少量鸡精拌匀即可
7、焯好的西兰花放盘边围成一圈，将做好的海参盛到中间就完成了。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制癌细胞生长、治溃疡、滋阴补肾等功效；可与枸杞、鸭肉、竹笋搭配；与柿子、山楂、石榴相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、防癌、清热解渴等功效；可与芥末、牛肉、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、助发育、延长寿命等功效；
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