| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 鱼肉 | 克 | 308千卡 | 123千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 茄子酿肉热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于速度滑冰44分钟消耗的热量900 | |||||
1、准备材料，把瘦肉和鱼肉切成薄片，放入植物油、酱油、盐、糖腌制15分钟。茄子切成段、葱花备用。
2、将腌制好的鱼肉和瘦肉一起剁成肉泥。
3、在茄子段中间挖一个洞，把肉泥放进去。
4、热锅，放油。
5、将放好肉的茄子放入油锅中两面煎至茄子变软，肉熟透后放入适当的蚝油翻炒至入味即可。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾气、滋阴润燥等功效；可与香芋、鸡腿菇、丝瓜搭配；与牛里脊、豆类、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与印度苹果、红富士苹果、倭锦苹果搭配；与红番茄、西红柿、黑柿番茄相克，同食可能会引起不适；
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