| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青江菜 | 克 | 835千卡 | 286千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 腐乳油醋鸡丝色拉热量/卡路里1390千卡 | |||
 热量1390千卡,相当于瘦身操236分钟消耗的热量354 | |||||
1、滚水烫熟青江菜，泡冰水放凉
2、粉丝烫至颜色转透明，沥干后拌入冰块冷却 (泡冰水口感会过硬)
3、取出冷藏熟鸡胸 (烫或蒸熟，见后★)
4、撕成细丝备用
5、豆腐乳以汤匙背碾平
6、加入其余调料拌匀
7、粉丝、青江菜、鸡丝装盘，香菜剪碎洒上，食用前淋上酱汁即成。
8、Tips★ 鸡胸肉加葱姜米酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟。 以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。
青江菜的热量286千卡（每100克）；具有养颜护肤、消肿解毒、通便等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、益气、养胃等功效；可与菠菜搭配；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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