板栗蛋黄鲜肉粽的热量和减肥功效

1、粽叶与棕绳用水浸泡一夜，洗净，放锅里煮10分钟。

2、红豆提前用水浸泡12小时。

3、鲜肉洗净切块，放入食盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精，拌匀后放入冰箱腌制6小时。

4、新鲜的咸蛋黄。

5、去皮的板栗。

6、糯米与糯小米洗净沥干水。

7、浸泡好的红豆与糯米、糯小米混合，放入白糖、食盐、酱油、料酒和胡椒粉拌匀后腌制15分钟。

8、取一张粽叶，从中间入手向内折出一个锥形。

9、放入少量糯米。

10、放入一个咸蛋黄。

11、放入栗子和腌好的鲜肉。

12、再放上适量糯米，九分满，压实。

13、粽叶向上折叠盖住糯米，两边用手指捏紧。

14、把多余的粽叶向右折叠包裹，包成四方四正型。

15、用棕绳扎牢。

16、包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。

17、放入高压锅中，加超过粽子高度的水，上面可压一个盘子，大火烧上汽后转小火煮40分钟，再焖2个小时。

18、香糯的粽子。

19、栗子软糯，蛋黄咸鲜，肉的味道腌制的刚刚好，不咸不淡，搭配上一碗清淡的黄瓜丝汤，清爽而解腻。