| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 653克 | 银芽滑蛋鲜鱼热量/卡路里305千卡 | |||

1、材料备齐。鱼肉切细条,绿豆芽去根,韭菜切三公分长,鸡蛋打匀。

2、锅中放入适量油烧热,放蒜片葱段爆香。

3、倒入巴沙鱼肉拌炒。

4、淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生。

5、放入绿豆芽,倒入蛋液炒几下。

6、最后放鱼露,淡酱油、糖及韭菜快炒几下即可。

7、这道简单美味的泰式小炒就完成了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、健脑益智等功效;可与牡蛎 、丝瓜、肥牛搭配;与田鸡、糖精、鹅相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美肌肤、消肿、预防便秘等功效;可与冬瓜、鸡肉、韭菜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、补肾、益肝健胃等功效;可与豆芽、鸡蛋、北极虾搭配;与牛肉、菠菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、健脾胃等功效;可与马齿苋、醋、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、驱虫解毒、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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