| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 300千卡 | 75千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 6千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 酱爆鱿鱼热量/卡路里319千卡 | |||

1、将鱿鱼身撕去膜 反过来 里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4m间隔的条 记得不要切断

2、水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即可捞出

3、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香 8、放入适量的郫县豆瓣 海鲜酱炒香

4、放入鱿鱼翻炒,加少许料酒 加入盐、鸡精调味水淀粉勾芡后盛出即可
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力等功效;可与猪蹄、黄瓜、木耳搭配;与番茄酱、茶叶、茄子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、促进消化、镇吐等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有排毒清肠、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与粳米、排骨、猪肉搭配;与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、帮助消化、促进消化等功效;可与鳕鱼、娃娃菜、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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