| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 蒜苔炒鸡蛋热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于烤面包106分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好食材。
2、蒜苔清洗干净后切成约2-3厘米长的段。
3、鸡蛋打进碗里，加少量盐和几滴水打散备用。
4、热锅下油，把鸡蛋倒锅里，用筷子不停搅拌。
5、鸡蛋炒熟后铲成小块，并盛起备用。
6、锅里再加少量油，把蒜苔加进翻炒。蒜苔炒至表面有些皱时加少量水焖半分钟左右。
7、再把鸡蛋加入翻炒几下。
8、最后加适量盐和酱油调味便可。
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防便秘、补虚、刺激大肠排便等功效；可与木耳、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、西红柿、干贝搭配；与味精、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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