| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 138千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 不油腻红烧肉煲热量/卡路里3365千卡 | |||
 热量3365千卡,相当于摆桌子1346分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料：腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离，梅干泡1个小时后切成小段，笋干手撕成长条，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料，虽然拍出来很简单，但是工程是挺庞大，优先泡梅干。
2、准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香（5g）冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)
3、锅里倒亦舒堂火麻油。
4、放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。
5、倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄
6、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。
7、准备好砂锅，将梅菜铺在底层
8、再将笋干放在梅菜上层
9、腐竹铺在笋干上层。
10、五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。
11、先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是1一个小时左右，看到水收干即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、润肌肤等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
梅干的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、防止血管硬、保护心脏等功效；可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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