| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 秋葵山药拌冷豆腐热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于写字264分钟消耗的热量108 | |||||
1、主要材料备齐。
2、山药去皮煮熟。
3、放凉后放保鲜袋用擀面杖压成山药泥备用。
4、豆腐切片旋转摆盘。
5、豆腐上淋上适量的黑胡椒酱。
6、上面加上山药泥。
7、秋葵焯烫后切斜片。
8、秋葵点缀摆盘，淋上一圈味极鲜酱油。
9、海苔片剪成丝，撒在盘中，最后撒少许辣椒粉即可。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、消除疲劳等功效；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、益胃补肾、清热等功效；可与薏米、银耳、小麦搭配；与南瓜、鲤鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、降低胆固醇、下气消痰等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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