| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 凉拌蕨菜热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于写作业58分钟消耗的热量108 | |||||
1、材料、部分调料备好。
2、蕨菜洗净切断备好。
3、紫天椒切碎粒，蒜压成泥备用。
4、蕨菜放开水中煮大约一分钟。
5、捞出后过冷开水，沥干水份待用。
6、蕨菜段码入碟中，均匀淋上生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成的汁。
7、再撒上蒜泥。
8、另锅下油爆香紫天椒。
9、将紫天椒淋在蕨菜拌匀即可开吃。
蕨菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有滑肠、补脾益气、下气通便等功效；可与银鱼、猪肉、豆腐干搭配；与毛豆、豌豆、花生相克，同食可能会引起不适；
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