| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 宫保鸡丁热量/卡路里363千卡 | |||
 热量363千卡,相当于洗车121分钟消耗的热量180 | |||||
1、放入蔬菜，改为小火翻炒
2、待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中小火快速翻炒
3、中火热锅，放油，改为中小火，趁油热没完全热的时候放入干红辣椒搅拌炒出香味
4、改为小火，放入蒜瓣，炒香（闻到蒜香味，听到蒜瓣嘶嘶嘶嘶的声音的时候）
5、下鸡丁，改为中小火，快速翻炒直至鸡丁变成乳白色
6、放入郫县豆瓣酱，依旧快速翻炒，将鸡丁与豆瓣酱搅拌均匀
7、放入蔬菜，改为小火翻炒
8、待蔬菜与鸡丁混合均匀后，加入调料汁，改为中火快速翻炒，期间加入去皮熟花生米快速翻炒，装盘出锅
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与狗肉、绿豆芽、西兰花搭配；与杏、西红柿、醋相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、清咽止咳、健脑益智等功效；可与枣、鲤鱼、毛豆搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效；可与荠菜、百合、玉米搭配；与田鸡、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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