| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄米面 | 克 | 105千卡 | 351千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 11千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 15千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 紫甘蓝小饼热量/卡路里230千卡 | |||
 热量230千卡,相当于跳板跳水77分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料：面粉、黄米面、鸡蛋、葱段、胡萝卜、紫甘蓝。
2、紫甘蓝先切丝再横刀切成碎。
3、葱段切成碎。
4、胡萝卜擦成丝。
5、将紫甘蓝、胡萝卜、葱混合放入盆中。
6、加盐、花椒粉、香油拌匀。
7、打入鸡蛋，搅拌均匀。
8、将两种面粉加入。
9、混合均匀，如果觉得干，可以加少量的水调节。
10、开火，锅内倒入油。
11、油5、6成热时，用勺子舀一勺面糊放入锅中，用勺子慢慢压平，进行煎制，一面煎成金黄色，再翻面继续煎。两面都成金黄色时，取出。
12、煎好的紫甘蓝小饼。
黄米面的热量351千卡（每100克）；具有利肺、利大肠、益阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与玉米、银鱼、北极虾搭配；与味精、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、抗衰老等功效；可与鲤鱼、木耳、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、利尿等功效；可与狗肉、卷心菜、香菜搭配；与白萝卜、山药、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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