| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 炒“棉花”热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡,相当于斜板仰卧起坐38分钟消耗的热量259 | |||||
1、蛋清倒入无油无水的碗中，打至湿性发泡（建议用打蛋器打）。
2、西兰花、黑木耳洗净切碎。
3、锅放底油，下西兰花、黑木耳炒香。
4、倒入一勺生抽，适量水，少许盐、糖炒匀。
5、倒入打发的蛋清，略略炒散即可。出锅后淋上一勺香油。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、清热解渴、抗癌等功效；可与牛肉、芥末、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、延缓衰老、抗癌等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、猪血搭配；与鸭肉、萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、防细菌感染等功效；可与桂圆、荠菜、生菜搭配；与甲鱼 、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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