食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
总量 | 978克 | 咖喱鸡饭热量/卡路里1648千卡 | |||
热量1648千卡,相当于攀登雪山100分钟消耗的热量990 |
1、材料备齐。
2、大蒜去皮剁碎,生姜切丝,红尖椒去籽,香菜洗净粗剁。
3、蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜,以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机,接着加入2勺鱼露。
4、搅拌成酱料。
5、盛入碟中备用。
6、处理鸡腿,洗净后去骨鸡腿肉剁小块。
7、鸡腿肉下锅焯烫一下捞出。
8、锅中入油,加入搅拌好的香料碎煸炒。
9、加入三大勺泰式红咖喱酱。
10、加入2~3勺咖喱粉。
11、在锅中翻搅均匀。
12、煸炒出香味后倒入一小罐椰浆。
13、熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉,熬煮均匀后加入少许糖提味。
14、中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可。直接装盘或搭配米饭都很赞。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补精、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、杀菌、降血糖等功效;可与莴笋、猪肉、龙须菜搭配;与芒果、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、助阳、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、消食下气、治疗感冒等功效;可与胡萝卜、羊骨、羊肉搭配;与猪里脊肉、猪肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
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