| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针花 | 克 | 38千卡 | 38千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 小炒金针花热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于弹吉他66分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好食材：金针花100g（一次不能食用过多的金针）,烧肉60g（也可以用新鲜的猪肉）辣椒1个，蒜瓣3个，姜2片
2、金针花洗干净提前用水泡1小时以上，烧肉切丝，（如果是新鲜猪肉，切丝后可以先用生粉（玉米粉）1匙腌制一下）辣椒切粒，蒜瓣剁成蒜末，姜片切丝
3、烧开一锅水，滴几滴油，把泡好的金针放进水里煮熟透，不煮熟透容易中毒
4、另开一炒锅，放油，放蒜末，放姜丝翻炒
5、把肉丝放进锅里翻炒出香味
6、把煮熟的金针花放进锅里翻炒几下
7、放辣椒，放盐，淋上芝麻油，就完成了可口的快炒金针花
8、很好吃，但注意不能一次吃用过多新鲜的金针
金针花的热量38千卡（每100克）；具有祛脂降压、聪耳、疗头痛头晕等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促进消化、强身体等功效；可与莴笋、醋、五花肉搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、杀菌等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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