| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 苹果蛋挞热量/卡路里680千卡 | |||

1、苹果分别切薄片和苹果粒

2、锅中加水加入少量的糖将苹果片稍煮片刻,苹果片变软

3、捞出沥干水分

4、锅中放入黄油小火加热

5、倒入苹果粒翻炒再加入适量的糖炒至苹果粒变软没有水份

6、用沥干水分的苹果片如图卷成花朵

7、锅中倒入牛奶加入糖小火加热搅拌至糖完全融化

8、待牛奶温热时打入一个整鸡蛋加一个蛋黄(也可打入两只全蛋)

9、搅拌均匀,用过滤网过滤两遍

10、速冻挞皮,放上苹果粒

11、倒入挞水八分满,再放上苹果花

12、依次做好剩下的苹果蛋挞(图中只做了三个花朵苹果蛋挞,用了半个苹果)

13、烤箱预热200度放上层烤5分钟上色满意后转中下层再烤10分钟即可

14、苹果香味浓郁的苹果蛋挞出炉
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有安眠、宁神、抗癌等功效;可与枸杞、黄鱼、咸菜搭配;与海鲜、紫甘蓝、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、美容等功效;可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配;与酒、红枣、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、养血发胎、健脑益智等功效;可与圆生菜、辣椒、小米面搭配;与茶叶、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、保肝解毒、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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