| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 苦瓜蛋羹热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡,相当于骑马180分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜洗净去瓤，切成小小的丁沫，蛋加入少许清水打散，地瓜粉调成水淀粉备用。
2、将苦瓜丁沫中加入少许的盐，并轻轻拌匀。
3、锅中放入放少许食用油，烧至5-6成热。将苦瓜丁沫放入，并中小火翻炒约2分钟左右。
4、加入适量水，中火煮沸，再将蛋液淋入汤中。
5、待烫再沸腾，加入适量盐和水淀粉调匀即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、抗氧化、抗癌等功效；可与辣椒、鸭蛋、小米搭配；与猪小排、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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