| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 樱桃 | 克 | 230千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | ||
| 总量 | 1133克 | 樱桃果酱热量/卡路里1307千卡 | |||

1、樱桃洗净切开,去掉果核。(也可以用筷子捅出果核)

2、将樱桃和糖按照一层樱桃一层糖的次序放入容器中冷藏腌渍2小时。

3、腌制到糖融化,果汁析出后取出。

4、将樱桃连汁一同倒入锅内。

5、中火熬煮20分钟左右,煮至果肉变软。

6、入柠檬汁搅拌均匀,调小火继续熬煮。

7、煮至汤汁渐渐浓稠后加入麦芽糖,搅拌均匀后继续熬煮。

8、煮到汤汁快要收干的程度即可关火,将煮好的果酱趁热装入瓶中,将瓶子倒置一会,晾凉后冷藏。
樱桃的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治麻疹、养颜、养颜驻容等功效;可与银耳、大葱、绵白糖搭配;与杨梅、胡萝卜、牛肝相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、解盐卤毒、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
麦芽糖的热量318千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有润肺止咳、补脾益气、滋润内脏等功效;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、开胃、化痰止咳等功效;可与鸡肉、羊排、马蹄搭配;与山楂+牛奶、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;
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