| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 肉松面包卷热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于回力球29分钟消耗的热量720 | |||||
1、面包机筒内加入牛奶和鸡蛋一个
2、倒入面粉，中间挖个坑将酵母埋起来，对角放上白糖和盐
3、启动一个和面程序后加入软化的黄油，继续启动一个和面程序
4、面团发酵至两倍大取出排气
5、将面团擀至烤盘大小，底下铺上油纸，室温发酵
6、发酵完成，刷一层全蛋液
7、准备火腿葱花和芝麻
8、均匀的撒在面团表面
9、烤箱170°20分钟
10、取出后表面喷一层水。盖上纱布保持水分，凉至面包不烫手
11、翻面撕下油纸，抹上一层酸奶，撒上肉松，从一侧划一刀，但是不要切断
12、用油纸卷起来定型
13、定型后，切成小段
14、切面抹上酸奶，粘上肉松
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与苋菜、肥牛、小米搭配；与鹅蛋、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与丝瓜、萝卜、冬瓜搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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