| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于开车376分钟消耗的热量150 | |||||
1、草鱼批成薄片用料酒、胡椒粉、盐勾芡后抓匀腌制20分钟
2、青红椒切端，姜蒜切片
3、酸菜、花椒准备好
4、锅放少许油，将酸菜炒制一会，加入姜和蒜片，再加入开水煮沸
5、滤汁后倒入备好大碗中，再将花椒、干椒爆香后加入
6、将滤过的汤汁烧开，加入腌制好的鱼片划散，煮上1到2分钟
7、倒入大碗，再起锅熬油，将滚条的油浇在鱼片上，吱吱声响，香味升腾
8、最后撒上点葱花，上桌。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、抗衰老、开胃等功效；可与豆腐、香菇、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、开胃、促进血液循等功效；可与鸭脯肉、番鸭、腊鸭翼搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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