| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 酸菜卤热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡,相当于拉筋252分钟消耗的热量150 | |||||
1、酸菜洗净后攥干水分，切末。
2、肉切末，不必太细。
3、锅里放油，油热后放入蒜爆香，放入肉末煸炒。
4、肉末变色后放入酱油炒匀。
5、放入酸菜末，炒匀。
6、加少量水，放入盐，炖5分钟。
7、加入淀粉勾芡。
8、加入味精，出锅装盘。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、治便秘、预防肠炎等功效；可与鸭胸、酱鸭、板鸭搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效；可与芸豆、香芋、白菜搭配；与田螺、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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