| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 烧排骨热量/卡路里1353千卡 | |||
 热量1353千卡,相当于骑摩托车541分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料，排骨焯水，我家附近的超市没有干笋，北方鲜笋也少，所以买的水发笋，用前一定要泡一下，焯水把酸味去掉，豆腐皮打结，有的豆腐皮比较容易碎，可以卷起来用白色棉线绑一下
2、炒糖，三勺白砂糖，小火炒化
3、老抽生抽适量，八角两颗，酱油可以一点点加，尝尝味道，要比平时炒菜用咸
4、均匀上色后转到电饭锅里，把桂皮和两颗辣椒洗干净放进去，辣椒为了增加口感，不吃辣可以不加，爱吃辣多加点，开锅炖二十分钟左右放入笋片和剥了壳的鸡蛋，再过十几分钟放豆腐结，再炖个十几分钟就好啦，这个菜可以提前炖好了，把电锅打到保温，冬天这个菜最好了，不怕做完后面的前面的菜就凉了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、补肾气等功效；可与山楂、蘑菇、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、苋菜、洋葱搭配；与地瓜、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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