| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 卤水猪肝热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于聚会258分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备好原材料。
2、猪肝放入凉水里泡四个小时左右，水里加入适量盐。
3、生姜切成片。
4、锅里加入适量水，放入料酒、香叶、八角、桂皮、泡椒、花椒，大火烧开。
5、加入猪肝、酱油、盐，大火煮一两分钟。
6、撇去浮沫，改中小火煮十几分钟。
7、关火焖一两个小时。
8、切片，用适量自制麻花红油、蒜蓉、生抽、葱花调成蘸料倒入即可。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、增强免疫力、补血等功效；可与生菜、金针菇、苦菜搭配；与鸽肉、沙丁鱼、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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